как сделать домашнюю лапшу видео

ВАЖНО! Для того, что бы сохранить статью в закладки, нажмите: CTRL + D

Задать вопрос ВРАЧУ, и получить БЕСПЛАТНЫЙ ОТВЕТ, Вы можете заполнив на НАШЕМ САЙТЕ специальную форму, по этой ссылке >>>

Здравствуйте, уважаемые подписчики и гости моего кулинарного сайта. В преддверии .

Приветствую всех в очередном выпуске. Сегодня я вам расскажу как можно приготовить .

Здравствуйте, уважаемые читатели! Куриная грудка в соусе из вина и томата получается .

Здравствуйте, уважаемые читатели! Сегодняшняя статья будет носить ежели информационный .

Здравствуйте, уважаемые читатели! Разрешите поздравить вас всех с наступающим .

Здравствуйте, уважаемые читатели моего сайта! Есть одно очень знакомое для всех .

Здравствуйте, дорогие читатели и гости сайта! В одной из своих прошлых рубрик .

Здравствуйте, уважаемые читатели и гости сайта! Сегодня я с вами поделюсь рецептом .

Всем привет, уважаемые читатели! Когда хочется что-то вкусненькое к чаю, но время .

Главная | Хлеб и мучное | Как сделать домашнюю лапшу для супа — фото и видео

Как сделать домашнюю лапшу для супа — фото и видео

Здравствуйте, уважаемые друзья в очередном выпуске! Рецепт домашней лапши прост, и этот полуфабрикат можно очень быстро сделать. Правда, нужно время, чтобы домашняя лапша подсохла. Ниже я опишу пошагово, как и что нужно делать, сопровожу весь рецепт фотографиями и видеороликом, и все у вас получится с первого раза. Уж поверьте мне на слово.

Используйте этот рецепт, чтобы сварить домашний куриный суп, или если хотите приготовить домашние макароны, чтобы подавать их к столу с различными соусами в чистом виде.

Какие понадобятся продукты, и как сделать домашнюю лапшу для супа?

Мука – 450 граммов;
Одно яйцо;
120 миллилитров воды;
Соль – по вкусу.

Лапша домашний рецепт:

Миксером соедините яйцо, соль и воду. Хватит 30 секунд перемешивания на высокой скорости;
На чистую поверхность стола насыпьте горку муки, и сделайте в ней ямку. В ямку налейте смесь, которую взбили миксером. Вся лапша, домашний рецепт которой вы видите и читаете ниже, основана на вкусе желтка из яйца, поэтому можно просто отделить белок от желтка, и сделать лапшу только на желтках. Кстати, цвет домашней лапши при этом тоже приятно изменится – она будет не бледной, а сочно-желтой.;
Теперь нужно руками замесить крутое тесто так, чтобы оно стало очень и очень тугим.
Нужно накрыть тесто тканью или чашкой, оставить на 35 минут, чтобы неразмешанная мука растворилась в готовом тесте.
Раскатать тесто скалкой в тонкую лепешку (толщина – 1-1,5 мм), разделив его на удобные для раскатывания части. Лепешку нужно распустить ножом в лапшу – на тоненькие полоски шириной 2-4 мм.
Посыпать готовую лапшу мукой, чтобы полоски не слиплись между собой.

Поставить лапшу в теплое и сухое место, чтобы она подсохла. Я для сушки ставил лапшу на солнечный подоконник. Если высушить лапшу полностью, то можно ее использовать и через время, а хранить ее следует в закрытой посуде или тканевой сумочке.

Завершая сегодняшнюю статью, как сделать домашнюю лапшу для супа, мне остается лишь добавить, что такая домашняя лапша мне напомнила детство и бабушкин куриный суп с домашней лапшой пошаговый рецепт которого я представлю в следующей статье .

Источник: http://moya-kuxnya.ru/kak-sdelat-domashnyuyu-lapshu-dlya-supa-foto-i-video/

Домашняя лапша, рецепт. Вкусно готовим.

Домашняя лапша очень вкусная, при варке она не склеивается и не слипается.

ДОМАШНЯЯ ЛАПША. Как приготовить вкусную .

Домашняя лапша, что может быть вкуснее куриного супа с домашней лапшой! Этим рецептом домашней лапши я поль.

Домашняя казачья лапша на желтках

Кошелек Благодарности. https://money.yandex.ru/to/410013964964557 Благодарим Вас за финансовую поддержку!

Домашняя лапша своими руками как пригото.

Замечательная домашняя лапша и суп-лапша по-домашнему. Попробуйте приготовить! Официальный интернет-магаз.

Лапша Домашняя на Желтках — Рецепт Бабуш.

Купить книги бабушки Эммы → https://www.videoculinary.ru/shop/ Подпишитесь на канал Рецепты Бабушки Эммы → https://www.youtube.com/use.

Лапша домашняя. Лапша яичная рецепт. Дом.

Домашняя лапша. Лапша домашняя яичная рецепт теста. Лапша для супа своими руками. Лапша домашняя приготовле.

Куриный Суп с Домашней Лапшой. (Chicken .

КУРИНЫЙ СУП С ДОМАШНЕЙ ЛАПШОЙ. Наивкуснейший, шикарный обед или ужин в холодное время года. Суп очень насыщ.

Итальянская домашняя лапша — Рецепт Бабу.

Купить книги бабушки Эммы → https://www.videoculinary.ru/shop/ Подпишитесь на канал Рецепты Бабушки Эммы → https://www.youtube.com/use.

Кеспе. Казахский суп с домашней лапшой. .

Кеспе Баранину отправляем вариться, в кипящую воду на 1,5-2 часа на медленном огне, предварительно посолив.

Как приготовить домашнюю лапшу при помощ.

Купить лапшерезку: https://www.sima-land.ru/853751/lapsherezka-ruchnaya/?utm_source=yt =================== Лапша, «зародившаяся», как известно, .

Как приготовить домашнюю лапшу по — цыга.

Как приготовить с Натальей Клевер Рекомендую! https://goo.gl/stm7sD Моя группа ВКонтакте: https://vk.com/club166183912 Канал.

Самодельная яичная лапша

мультиварка — http://www.youtube.com/user/SuperPetrushenkoM моя группа — https://vk.com/club16517666 Инстаграм пепячника — @pepyachnic Инстаграм.

Как приготовить настоящую домашнюю лапшу.

Моя удивительная, позитивная, классная мама рассказывает и показывает свой веселый рецепт! Люблю тебя.

Лапша Домашняя на яйцах

Наш канал http://www.youtube.com/c/Ольга2мамы Как приготовить лапшу? Прекрасная домашняя яичная лапша, подойдет для.

Приготовление домашней лапши по-китайски

Домашняя лапша очень хороша 🙂

Тесто для домашней лапши видео рецепт

На странице http://za100le.ru/dough/dough-for-noodles.html Вас ждут подробные фото и пропорции этого рецепта.

Домашняя Лапша. Как Приготовить Вкусную .

Домашняя лапша-это всегда вкусно. Суп с домашней лапшой не сравнится ни с какой покупной, лапшу можно тушит.

Ну, оОчень вкусная — Домашняя Лапша с Ку.

Домашняя Лапша на курином бульоне от бабушки. НАШ САЙТ СЕМЕЙНАЯ КУХНЯ http://familykuhnya.com/ Наш новый канал! HappyLife.

Домашняя лапша. Домашние макароны- банти.

Как приготовить домашнюю лапшу? Макароны-бантики? Легко! Смотрите видео.

ЕЛ БЫ КАЖДЫЙ ДЕНЬ! #деньдозарплаты / До.

Домашняя лапша с курицей + хворост на десерт всего за 83 рубля! Но это тааак вкусно, что мы готовы есть это.

Источник: http://www.fassen.net/show/%D0%9B%D0%B0%D0%BF%D1%88%D0%B0+%D0%94%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%88%D0%BD%D1%8F%D1%8F+%D0%BD%D0%B0

Лапша может стать, как вкусным гарниром как для мясных или рыбных блюд, так и самостоятельным блюдом, которое подается с молоком и сахаром. Лапша, приготовленная в домашних условиях, значительно вкуснее, чем магазинный продукт. Хозяйка, которая желает побаловать членов своей семьи вкуснейшей домашней лапшой, наверняка оценит рекомендации по приготовлению теста для этого мучного блюда, которые даны в видео рецепте. Тесто, приготовленное согласно этому рецепту, также можно использовать для других блюд (пельмени, вареники и другие изделия).

Видео-рецепт “Домашняя лапша”

Что необходимо для приготовления лапши?

Собираясь приготовить домашнюю лапшу, запаситесь такими необходимыми продуктами:

пшеничная мука;
два куриных яйца;
кипяченая вода.

Как правило, в тесто для приготовления лапши или макаронных изделий практически не кладут соль. Это следует учитывать, как при варке лапши, так и во время использования этого теста для приготовления других мучных изделий.

Как приготовить лапшу?

Подготовив все нужные ингредиенты, выполните следующие действия:

в глубокую емкость разбейте два яйца, следя, чтобы кусочки скорлупы не попали в будущее тесто;
в одну из скорлупок яйца налейте немного воды, которую необходимо добавить к яйцам в емкости;
возьмите сито и просеивайте муку в миску с яйцами;
начинать добавлять муку необходимо с количества в 200-300 г (стакан);
использование сита позволит обогатить муку кислородом, который сделает тесто более пышным;
добавляя муку частями, замешивайте тесто с помощью столовой ложки;
всыпьте еще полстакана муки, чтобы сделать тесто крутым;
когда тесто приобретет тугую консистенцию, вымешивайте заготовку руками;
не забывайте добавлять муку в процессе работы с тестом;
тесто для лапши не должно прилипать к рукам;
вымешанное тесто разделите на две половины;
каждую половину необходимо раскатать на присыпанной мукой рабочей поверхности;
тонко раскатанные листы теста необходимо оставить сушиться, выложив их на чистые салфетки;
высохшие заготовки необходимо аккуратно свернуть в рулеты;
тонко нарежьте свернутые рулеты (необходимо резать наискось, чтобы получить достаточно длинные кусочки лапши);
нарезанную лапшу сложите в емкость, где заготовка сможет еще немного подсохнуть;
пока тесто досыхает, поставьте вариться куриный или мясной бульон;
когда бульон из мяса, моркови и лука будет почти готов, опустите лапшу в кастрюлю;
помешивайте бульон, чтобы лапша не слиплась;
замороженный, сушеный или свежий укроп станет отличной приправой для супа с домашней лапшой;
домашняя лапша не требует много времени на приготовление (внимательно следите, чтобы не переварить блюдо);
добавьте лавровый лист и черный перец горошком, когда суп уже готов;
позвольте блюду немного настояться в кастрюле.

Суп с лапшой, которая изготовлена собственными руками, это великолепное блюдо для всех членов семьи. Лапшу также можно есть с молоком или отварить в качестве гарнира для мясных, рыбных или яичных блюд. Заготовленное тесто можно недолго хранить в морозильнике, завернутое в пищевую пленку, что позволит нарезать и высушить лапшу тогда, когда это необходимо хозяйке.

Источник: http://obvi.ru/cookery/pasta-recipe/

Куриный Суп с Домашней Лапшой. (Chicken Soup with Homemade Noodles.)

КУРИНЫЙ СУП С ДОМАШНЕЙ ЛАПШОЙ. Наивкуснейший, шикарный обед или ужин в холодное время года. Суп очень насыщ.

ДОМАШНЯЯ ЛАПША ДЛЯ СУПА РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ. Рецепт домашней яичной лапши для супа

как сделать домашнюю яичную лапшу для куриного супа рецепт простой и быстрый. Ингредиенты: Куриное яйцо.

Домашние макароны.Супер вкусные макароны!Тесто для макарон.Делаем макароны дома.

В этом видео я поделюсь с вами рецептом домашних макарон.Как приготовить макароны дома? Если вам интересно.

Два «продвинутых» способа приготовить рамен

«Кимчигрызка», выпуск № 3. Готовим культовое блюдо студентов и холостяков — рамён.

Куриный суп с секретом! Пальчики оближешь

Вроде бы обычный супчик, но нет наш секретик сделает его необыкновенно вкусным! Жареная вермишель придает.

Быстрый и лёгкий способ приготовления домашней лапши

Для Вермишели собственными руками нам понадобится: Мука 250гр Вода 50-60гр ( я налил кипеченую теплую) Соль.

Самодельная яичная лапша

мультиварка — http://www.youtube.com/user/SuperPetrushenkoM моя группа — https://vk.com/club16517666 Инстаграм пепячника — @pepyachnic Инстаграм.

ОБЕД ЗА 20 МИНУТ Жареная лапша со свининой и овощами по-китайски жареная лапша по-вьетнамски

ВКУСНАЯ и БЫСТРАЯ Жареная лапша со свининой и овощами по-китайски, Вьетнамская кухня Рецепт видео. Китайска.

Как приготовить спагетти (пасту) с соусом «А-ля Болоньезе» простой рецепт

Ребят, зацените как мы улучшили качество наших новых видео и новую рубрику, показать за 3 минуты https://www.youtube.co.

КАК СДЕЛАТЬ ЛАПШУ ДЛЯ ЛАГМАНА(ВИДЕОРЕЦЕПТ)

ВИДЕОРЕЦЕПТ КАК СДЕЛАТЬ ЛАПШУ ДЛЯ ЛАГМАНА ОТ НАЧАЛО И ДО КОНЦА. РУЧНАЯ ЛАПША ДЛЯ ЛАГМАНА. Я подключён.

ДОМАШНЯЯ ЛАПША БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ — простой рецепт за 4 минуты

Очень вкусная домашняя лапша. Быстрого приготовления из простых ингредиентов. Ингредиенты: Мука — 200 г.

ДОМАШНЯЯ ЛАПША, два способа нарезки \ Как приготовить домашнюю лапшу \ Домашняя лапша рецепт

Подписывайтесь http://goo.gl/2kTQeC — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — В данном видео представлен рецепт.

Как приготовить лагман /Очень вкусный рецепт. ( How to cook Lagman )

Как приготовить Лагман. Лагман в домашних условиях .Простой и вкусный рецепт. (lagman recipe ) так же предлагаю.

КАК ПРАВИЛЬНО ГОТОВИТЬ ДОШИРАК?

ВСЕ ВИДЕО — https://www.youtube.com/user/SravneniyaOfficial/videos Прошлые выпуски: .

Кеспе. Казахский суп с домашней лапшой. (Kespe. Kazakh soup)

Кеспе Баранину отправляем вариться, в кипящую воду на 1,5-2 часа на медленном огне, предварительно посолив.

домашняя лапша быстрого приготовления

Лапшерезка только на сайте http://pasta-machine.megabaraholka.ru/

Жареная лапша по-китайски

Обед безбрачия с Ильей Лазерсоном. Рецепты на сайте http://tveda.ru/

Легко и просто: японский рамэн

Сегодня мы с вами легко и просто приготовим японский рамэн. Для его приготовления вам понадобится: Для буль.

Лапша домашняя на яйцах — видео рецепт

В отличии от магазинной, яичная лапша, приготовленная в домашних условиях, более нежная, яркая и вкусная.

ОЧЕНЬ вкусный обед — домашняя ЛАПША

Как приготовить лапшу по домашнему представлено в этом видео. Как в ресторане можно пообедать дома, если.

Лапша Вок в коробочке, с Курицей и соусом терияки.

Лапша Вок в коробочке, с Курицей и соусом терияки. По моему рецепту, Вы 100% сможете приготовить её дома. .

Источник: http://syoutube.ru/video/%D0%B1%D1%8B%D1%81%D1%82%D1%80%D1%8B%D0%B9-%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82-%D0%B4%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%88%D0%BD%D0%B5%D0%B9-%D0%BB%D0%B0%D0%BF%D1%88%D0%B8

Какой же вкусный получается суп с домашней лапшой, да просто объедение! Наверно, не найдешь такого человека, который бы сказал, что ему не нравится это блюдо. Наваристый бульон с курочкой да с лапшой домашнего приготовления — это просто прелесть.

Однако и, к большому сожалению, не все могут приготовить домашнюю лапшу – у кого-то не получается тесто, у кого-то лапша разваривается. Но не все так плохо, всему можно научиться, предлагаем рассмотреть рецепты: как правильно приготовить лапшу и супы вместе с ней.

Как приготовить домашнюю лапшу: классический рецепт

Мука высшего сорта – 1,5 стакана;
Яйцо куриное – 1 штука;
Немного соли.

Куриное яйцо разбиваем и кладем в глубокую емкость;
Затем вилкой хорошенько взбиваем яйцо до образования пены;
Добавляем немного соли, на свое усмотрение и перемешиваем;
Далее берем муку и небольшими порциями засыпаем во взбитое яйцо, при этом продолжаем взбивать;

Сыпем муку до тех пор, пока масса не станет сильно густой и не приобретет структуру теста;

Далее на рабочую поверхность стола насыпаем немного муки и выкладываем на нее тесто. Замешиваем руками до крутого состояния;

Формируем из тесто небольшой колобок, заворачиваем его в полиэтиленовый пакет;

Помещаем его в холодильник на полчаса;

После этого колобок вынимаем, делим на две порции;

Из каждой части формируем небольшую лепешку, чтобы было легче раскатывать;

Затем при помощи лапшерезки или обычной скалки раскатываем лепешку с толщиной не больше 2 мм;

Как тонкие лепешки будут раскатаны, их нужно разрезать на полосы с шириной не более 5 см;

Все полоски складываем в стопку и затем при помощи лапшерезки или ножа разрезаем их на лапшу;

Готовая лапша должна получиться с сечением 2х2;

Затем всю готовую лапшу выкладываем на деревянную доску, присыпанную мукой, и обсушиваем.

Как приготовить домашнюю лапшу для куриного супа

Компоненты для теста:

Стакан пшеничной муки;
Яйцо куриное – 1 штука;
Щепотка соли;
1 маленькая ложечка растительного масла.

Мясо куриное, спинки – 2 штуки;
Куриная грудка – 1 штука;
Одна морковка;
Одна небольшая луковица;
Пучок зелени укропа;
Домашняя лапша;
Немного соли и черного перца.

Куриное яйцо разбиваем и выкладываем в чашку;

Добавляем к яйцу растительное масло и соль. Все тщательно взбиваем вилкой или венчиком до появления пены;

Затем муку просеиваем через сито в другую чашку, в серединке делаем углубление и заливаем туда взбитое яйцо;

Все перемешиваем вилкой до густой смеси;

Присыпаем рабочий стол мукой и выкладываем туда тесто. Замешиваем его руками до эластичной структуры;

Выкладываем в целлофановый пакет и хорошо заворачиваем. Оставляем его на 30 минут;

Затем разрезаем на две порции и каждую прокатываем скалкой в тонкую лепешку. Раскатываем как можно тоньше;

Раскатанные лепешки подсушиваем минут 20;

Присыпаем лепешки хорошенько мукой, чтобы в процессе отваривания лапша не слиплась;

Разрезаем их на полоски с шириной 5-7 см;

Складываем полоски в виде стопочки и разрезаем на лапшу;

Выкладываем ее в сито и протряхиваем, чтобы лишняя мука осыпалась;

Затем соломку выкладываем на деревянную доску или на стол и подсушиваем;

Теперь переходим к приготовлению супа. Спинки и грудку промываем;

Спинки выкладываем в металлическую емкость, наливаем воду и ставим на огонь;

Как только спинки закипят, на поверхности появится пена, ее нужно убрать;

Затем в кипящий бульон выкладываем грудку, добавляем соль;

Луковицу промываем и прямо в шелухе выкладываем в бульон, она придаст золотистый цвет;

Морковь хорошенько промыть, счистить кожуру и разрезать на 3-4 части. Выкладываем ее в суп;

Отвариваем суп минут 40. Затем вынимаем из него куриное мясо, морковь и луковицу;

Мясо разрезаем на кусочки, морковь мелко рубим;

Лапшу отвариваем отдельно в подсоленной воде до готовности, минут 5-7. Можно лапшу сварить прямо в бульоне, но в процессе отваривания бульон станет мутным;

Затем в тарелку наливаем бульон, кладем туда кусочки мяса и моркови, добавляем лапшу и подаем на стол.

Из чего делают сухое молоко. Читайте историю этого продукта, его пользу и вред.

Читайте как правильно приготовить десерты из яблок. Самые вкусные рецепты на нашем портале.

Салат из вареной свеклы: от самых простых и традиционных рецептов, до самых невероятных и поражающе вкусных. Наша статья.

Как приготовить рисовую лапшу в домашних условиях

Нам потребуются следующие продукты:

Рисовая мука – полкилограмма;
Яйца куриные – 3 штуки;
Вода – 1 большая ложка;
Немного соли.

Яйца отделяем от скорлупы и кладем в большую миску;
Добавляем в яйца немного соли и взбиваем. Для взбивания можно использовать венчик, миксер или блендер;
Взбивать яйца нужно до образования пены;
Рисовую муку нужно высыпать на поверхность стола небольшой кучкой;
В центре горки делаем небольшую ямку и заливаем туда взбитые яйца с солью;
Потихоньку замешиваем тесто. Если нужно подлейте немного воды. Структура теста должна получиться мягкой;
Формируем из теста шарик;
Разделяем шарик на 4 части;
Каждую часть раскатываем скалкой или специальной машинкой в виде тонкой и почти прозрачной лепешки;
Каждый пласт хорошо присыпаем с двух сторон мукой и оставляем подсушиваться на 20-30 минут;
Затем каждый пласт разрезаем на средние полоски и режем их в виде тонкой лапши;
Лапшу обсушиваем и перекладываем в сухой пакет.

Как приготовить вок лапшу в домашних условиях

Какие ингредиенты следует приобрести:

100 грамм свиного мяса;
Луковица – 1 штука;
300 грамм стручковой фасоли;
Рисовая лапша на свое усмотрение;
1 свежий перец;
Растительное масло;
1 большая ложка соевого соуса;
Сахарный песок – 2 ч. ложки;
Немного молотого черного перца.

Переходим к готовке:

Свиное мясо промываем, удаляем прожилки, пленки. Обсушиваем бумажными салфетками;

Стручковую фасоль промываем теплой водой;

С луковицы очищаем шелуху и разрезаем кубиками;

Сладкий перец чистим от семечек, удаляем плодоножку и режем соломкой;

На плиту ставим сковороду, наливаем растительное масло и прогреваем;

На раскаленное масло засыпаем луковые кубики, соломку перчика и стручковую фасоль. Все прожариваем;

Тем временем мясо режем в виде брусочков или соломкой;

Через 5 минут к зажарке из овощной нарезки добавляем кусочки мяса вместе с черным молотым перцем. Жарим все минут 5-7;

Затем соевый соус смешиваем сахарным песком в миске и хорошо перемешиваем;

Готовым соусом поливаем овощи и мясо. Убавляем огонь и готовим минут 7-8;

Рисовую лапшу, приготовленную по рецепту выше, следует отварить в течение 5-7 минут;

После этого готовую отварную лапшу выкладываем в сковороду к остальным компонентам и перемешиваем, чтобы соус и соки от овощей и мяса впитались в лапшу. Готовим еще 2-3 минуты;

Блюдо готово, выкладываем его по тарелкам и подаем на стол

Как приготовить лапшу удон в домашних условиях

Полкило неочищенной муки;
Мука, отбеленная пшеничная – 150 грамм;
Горячая вода – 250 мл;
Соль – 4 маленькие ложечки.

Переходим к приготовлению:

В стакане теплой воды разводим соль и размешиваем. Мешаем до тех пор, пока вся соль не растворится;

В глубокую чашку выкладываем муку обеих сортов и хорошо перемешиваем;

После того как соль в воде полностью разойдется, заливаем воду в муку и замешиваем тесто. Оно должно получиться крутым и эластичным;

Делаем из него шар и выкладываем в полиэтиленовый пакет;

Оборачиваем полотенце и кладем на пол, так делают повара японской кухни;

Затем встаем на тесто и топчемся на нем пару минут;

Далее вынимаем лепешку и раскатываем, сворачиваем пополам и снова раскатываем;

После этого снова перекладываем в пакет, заворачиваем полотенцем, выкладываем на пол и топчемся на нем;

Опять вынимаем из пакета и прокатываем. Так нужно делать 3-4 раза. Тесто должно стать идеально гладким;

В конце его выкладываем в мешок и оставляем там 4 часа;

Через 4 часа, по тесту нужно снова потоптаться и уже после этого раскатываем в тонкий пласт с толщиной 4 мм;

Раскатанный пласт складываем втрое – две боковые сторону сворачиваем к середине пласта;

Затем при помощи острого и длинного ножа разрезаем сложенную лепешку втрое на кольца с толщиной 3 мм;

Ставим на плиту кастрюлю с водой, доводим до кипения и засыпаем туда лапшу удон. Отвариваем до готовности, минут 7-8;

Отварную лапшу промываем несколько раз и подаем на стол.

Как приготовить тонкую домашнюю лапшу с курицей

700 грамм куриного мяса;
Вода – 2 литра;
Морковка – 1 штука;
Одна головка лука;
Один сладкий перец;
Немного соли;
Пара веточек укропа.

Яйца разбиваем в чашку и смешиваем с мукой;
Замешиваем крутое и эластичное тесто;
Затем формируем из него небольшой шарик и оставляем на 15-20 минут;
Шарик раскатываем в виде тонкой лепешки, ее толщина должна быть около 2 мм;
Лепешку просушиваем в течение 20-30 минут;
Затем лепешку разрезаем на полоски толщиной 6-8 см;
Эти полоски складываем стопочкой и разрезаем на тоненькую лапшу, похожую на вермишель;
Рассыпаем лапшу на столе и оставляем подсушиваться;
Куриное мясо разрезаем на порционные кусочки, помещаем в кастрюлю, наливаем воду и ставим на газ;
Как только вода закипит, снимаем сверху пену, добавляем в бульон соль;
С лука снимаем кожуру и разрезаем его в виде полуколец, засыпаем их в бульон;
Морковь промываем, чистим и трем средней теркой. Также засыпаем в бульон;
Перец очищаем от семечек и плодоножки, режем соломкой и выкладываем в бульон;
Примерно за 10 минут до готовности засыпаем в бульон тонкую лапшу и отвариваем до готовности;
В конце суп присыпаем мелкими кусочками укропа.

Секреты приготовления домашней лапши

После замешивания тесто должно постоять минут 30-40;
После раскатывания лепешки не должны слишком долго сохнуть, иначе они пересохнут, и будут рассыпаться;
Варить лапшу следует не более 7-8 минут. В противном случае она разварится и получится каша.

Лапша, приготовленная в домашних условиях, всегда получается вкусной. С ней можно приготовить различные блюда. Например, с рисовой или удон можно приготовить различные вторые угощения с овощами или мясом. А вот домашняя лапша идеально сочетается с куриным бульоном.

Приготовьте лапшу по предложенным рецептам и порадуйте этими блюдами свою семью!

Меня готовить лапшу еще в детстве мама научила, тогда в магазинах готовой не продавали, приходилось все самим делать. И лапшерезок не было, вручную резали. Я и сейчас так делаю. А если добавить не все яйцо, а только желтки 2-3 штуки, лапша получится желтее и в бульоне не разварится. Заранее лапшу не отвариваю, кидаю в бульон в самом конце, перемешиваю, даю всплыть и выключаю. Несколько минут настоится и можно пробовать очень вкусный куриный бульон.

Источник: http://postrecept.ru/supy/kak-sdelat-domashnyuyu-lapshu-dlya-supa-recept-s.html